ฉลากบนภาชนะบรรจุของผลิตภัณฑ์หรือสินค้าต่างๆนั้นมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่า ตัวผลิตภัณฑ์เอง เนื่องจากฉลากนั้น ก็เปรียบเสมือนหน้าต่างของผลิตภัณฑ์ที่ทำให้สามารถมองเห็น ผลิตภัณฑ์ภายในภาชนะบรรจุ และฉลากยังเป็นประโยชน์กับทุกองค์ประกอบ นั้นคือเป็นเครื่องมือในการสื่อสารข้อมูลและโฆษณาผลิตภัณฑ์แก่ ผู้บริโภค และยังเป็นส่วนหนึ่งของการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์และการแข่งขันทางการค้าได้อีกด้วย

 

ผู้บริโภคสามารถใช้ฉลากเป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจการเลือกซื้อและสร้างความ รู้ความเข้าใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ฉลากบนภาชนะบรรจุของสินค้านั้น แบ่งได้เป็น 2 ชนิด ได้แก่ ฉลากสินค้า และฉลากโภชนาการ ซึ่งมีการแสดงข้อมูลที่แตกต่างกันไป

ข้อมูลความปลอดภัย ประกอบด้วย วันที่ผลิต/หมดอายุ วิธีการเก็บรักษา วิธีปรุง คำเตือนต่างๆ (กรณีที่กฎหมายกำหนด)

 

ข้อมูลความคุ้มค่า ประกอบด้วย ชื่อ/ประเภทของสินค้านั้นๆ ส่วนประกอบซึ่งเรียงลำดับตามปริมาณที่ใช้จากมากไปน้อย และปริมาณอาหาร (น้ำหนัก หรือปริมาตร) ในภาชนะบรรจุ

ข้อมูลเพื่อการโฆษณา ได้แก่ รูปภาพและข้อความกล่าวอ้างต่างๆ

 

นอกจากฉลากแล้ว การเลือกซื้อและบริโภคผลิตภัณฑ์หรือสินค้าต่างๆ ให้ปลอดภัยและได้คุณค่าทางโภชนาการ ยังต้องพิจารณาลักษณะอาหาร เช่น สี และร่องรอยการเสียจากจุลินทรีย์ สภาพภาชนะบรรจุซึ่งต้องมีสภาพสมบูรณ์ ไม่มีรอยฉีกขาด รั่วซึม บุบ บวม หรือบู้บี้ รวมถึงสภาวะการเก็บรักษาซึ่งต้องมีความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์   จะเห็นได้ว่าฉลากนั้นมีประโยชน์ต่อผู้บริโภคในการเลือกและตัดสินใจซื้อมากขึ้น